Pizza d'automne

Préparation

1. Surfaces de cuisson CADAC recommandées: Plat Chef ou Plat à paella, Pierre à Pizza et Couvercle
2. Mélangez la courge et l'oignon avec l'huile de colza et faites cuire le tout environ 15 à 20 minutes dans le plat à chef ou le plat à paella. Faites revenir ensuite pendant 5 minutes à feu vif pour caraméliser. Réservez. Placez la pierre à pizza sur votre Cadac et chauffez à feu moyen. Une fois que la pierre à pizza est chaude, baissez le gaz. Pendant ce temps, mélangez les ingrédients de la sauce de la pizza dans un bocal en verre et agitez vivement pour bien mélanger. Étalez la pâte à pizza sur une planche à découper enfarinée jusqu'à obtenir une épaisseur uniforme (utilisez une boule de pâte entière ou à moitié, en fonction de la taille de pizza souhaitée). Appliquez une fine couche de sauce à pizza sur la pâte tout en laissant environ deux cm sans rien sur tout le tour. Disposez ensuite la courge et l'oignon caramélisés sur l’ensemble de la pâte et saupoudrez le tout de fromage feta en l’émiettant. Glissez la pizza sur la pierre en utilisant la pelle à pizza et placez le couvercle sur votre Cadac. Le temps de cuisson est d'environ 4-6 minutes, vérifiez cependant la pizza après environ 3 minutes afin de contrôler la cuisson du dessous de la pâte et de la garniture. Pendant ce temps de cuisson, préparez la roquette avec de l'huile de colza. Une fois la pizza prête, retirez-la avec la pelle à pizza de votre Cadac. Répartissez la roquette sur le dessus et versez délicatement le velouté de balsamique sur l’ensemble.