Steak sandwich

Bereiding

1. Aanbevolen CADAC kookoppervlakken: Paella pan of Chef pan en BBQ rooster
2. Knoflook Aioli Meng mayonaise en knoflook, citroensap en zout & peper samen. Zet 30 minuten apart om de smaak te ontwikkelen (niet langer dan 3 dagen bewaren).
3. Gekarameliseerde ui Smelt boter in de Chef Pan of Paella Pan op middelmatig vuur. Voeg de uien en boter toe. Plaats de deksel erop en laat 20 minuten staan; roer één of twee keer. Verwijder de deksel en bak nog eens 20 minuten. Roer af en toe, totdat de ui goudkleurig is. Voeg suiker, azijn, zout en peper toe. Bak nog 10 minuten tot het heel zacht geworden is. Haal van het vuur en houd het warm.
4. Rundvlees Neem rundvlees 20 minuten voor het grillen uit de koelkast. Breng royaal op smaak met een BBQ-rub. Grill het vlees direct op hoge temperatuur tot een kern van 50 graden. TIP: gebruik de CADAC Bluetooth Thermometer. Leg het vlees op een bord, bedek het losjes met folie en laat het 5-10 minuten rusten. Snijd vervolgens in dunne plakken.
5. Het opmaken van de sandwich. Snijd het Turks brood in stukken. Smeer de bodem royaal in met knoflook aioli. Beleg vervolgens met rucola, plakjes tomaat, rundvlees, gekarameliseerde ui. Verdeel de mosterd op het bovenste stuk brood en leg deze er bovenop.