Paella mit Hühnchen und Shrimps

Vorbereitung

1. Extra Zubehör: Paella Pfanne ok. Kleine Pfanne
2. Den Safran in einer Tasse mit etwas heißer Brühe einweichen.
3. In der Pfann etwas Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch kurz anschwitzen. Füge dann das Hühnchen hinzu und brate es einige Minuten bis es durch ist.
4. Dann das Gemüse hizufügen und kurz anbraten. Die passierten Tomaten und die gesamte Brühe (inkl. dem Safran) hinzufügen und aufkochen.
5. Gib nun den Reis mit in die Pfanne und lasse das Ganze ca. 25 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln. Versuche das ganze nicht zu rühren sondern konrolliere dass der Reis feucht bleibt. Am Ende die Garnelen hinzufügen und kurz mitkochen.
6. Zum Schluss die Pealla mit der gehackten Petersilie bestreuen und mit Alufolie zugedeckt 10 Minuten ruhen lassen damit der Reis nachzieht. Vor dem Servieren die Paella mit den Zitronenspalten garnieren.